Jouluruoka, Joululahjat & Ovitontut.

Voi, maailman hitain joulubloggaaja. Nyt tulee useampi asia kerralla!

Tein viikonloppuna jouluruoka-kokeilun. Tällä kertaa bataattilaatikkoa. Siitä tuli tosi makea, mutta uskon että se voi sopia lisukkeeksi joulupöydän suolaisille.

Bataattilaatikko

1 kilo bataatteja

0,5 dl vehnäjauhoja

pala tuoretta inkivääriä

suolaa

puolikkaan sitruunan mehu

kanelia, kardemumma, ripaus neilikkaa ja jos haluaa; kuivattua inkivääriä

2 dl kookoskermaa

korppujauhoja

Kuori bataatit ja inkivääri. Lohko bataatit suurenkokoisiksi paloiksi. Kypsennä bataatit inkivääripalan kanssa suolatussa vedessä. (Käy nopeasti.) Valuta ja soseuta.

Sekoita kaikki ainekset paitsi korppujauhot ja margariini. Kaada massa voideltuun uunivuokaan, ripottele pinnalle korppujauhoja ja laita päälle muutama voinokare. Kypsennä 150 asteen lämmössä 1,5 - 2 tuntia, kunnes laatikko on kauniin värinen.

 Meillä on ovi joka kuvittelee että sillä on lupa olla auki miten sattuu. 

Ompelin pienen ovi-stopparitontun sitä vahtimaan. 

Tonttu on tehty kangastilkuista, täytetty vanulla ja purkillisella koristehiekkaa jonka löysin Tiimarin tarjouskorista.

Onko se Punahilkka? Innostuin tästä kirjasta ja ompelin parille pienelle sankarille froteeviitat. Ajattelin että frotee on käytännöllisempi kuin se fleece-kangas mitä kirjassa käytettiin. Viitta sopii sankarikylvyn jälkeen tai rantasankarille. Pitää vielä suorittaa pesukonetesti ja sitten voi laittaa pakettiin. Tai siis joulupukki pyysi laittamaan pakettiin..

Adventtiherkkuja

Ystäväni Mia oli viikonloppuna kylässä ja lainasin hänen apuaan leipomiseen. Tehtiin perinteisiä ruotsalaisia Lussekattereita ja kokeiltiin tehdä omia piparkakkupullia. Reseptit ovat vegaanisia, mutta suosittelen niitä kaikille!
Näistä pullista tulee mehukkaita ja niiden kanssa on helpompi onnistua kuin "tavallisella" vehnätaikinalla!
Alkuperäinen resepti on ruotsinkielinen ja peräisin täältä blogista; http://vegandeli.blogspot.com

Lussekatter
90 g vegaanista margariinia
2,5 makeuttamatonta soijamaitoa
25g hiivaa
1 ml suolaa
1 dl ruokosokeria
0,5 g sahramia (ja sokeripala)
n. 7 dl vehnäjauhoja
rusinoita koristeluun
soijamaitoa voiteluun

Sulata margariini ja lisää soijamaito, lämmitä kädenlämpöiseksi (37 astetta). 
Murenna hiiva kulhoon ja lisää hieman nestettä ja sekoita kunnes hiiva on liuennut. Murskaa sahrami morttelissa sokeripalan kanssa ja lisää tilkka soijamaitoa (niin että saa kaiken sahramin morttelista mukaan).
Kaada sitten kulhoon loput nesteestä, suola, sokeri ja sahrami. Lisää noin 5dl jauhoja ja alusta taikina (leivinkoneella tai käsin) lisää jauhoja sitä mukaan kun tarvii ja vaivaa  kunnes taikina on tasainen ja irtoaa kulhon reunoista. Anna nousta n. 30 min liinan alla.

Nosta taikina jauhoitetulle leivinpöydälle ja leivo siitä S-muotoisia pullia (Lusse-kissoja). Anna nousta leivinliinan alla n. 30 min. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Koristele rusinoilla ja voitele soijamaidolla.
Paista keskellä uunia 5-10min.


Piparkakkupullat

90 g vegaanista margariinia
2,5 makeuttamatonta soijamaitoa
25g hiivaa
1 ml suolaa
1 dl ruokosokeria
1 tl kardemummaa
n. 7 dl vehnäjauhoja
margariinia, sokeria ja kanelia täytteeksi
soijamaitoa voiteluun
raesokeria
valmista vegaanista piparkakkutaikinaa

Sulata margariini ja lisää soijamaito, lämmitä kädenlämpöiseksi (37 astetta). 
Murenna hiiva kulhoon ja lisää hieman nestettä ja sekoita kunnes hiiva on liuennut.  Kaada sitten kulhoon loput nesteestä, suola, sokeri ja kardemumma. Lisää noin 5dl jauhoja ja alusta taikina (leivinkoneella tai käsin) lisää jauhoja sitä mukaan kun tarvii ja vaivaa  kunnes taikina on tasainen ja irtoaa kulhon reunoista. Anna nousta n. 30 min liinan alla.

Sekoita täyte. Nosta taikina jauhoitetulle leivinpöydälle ja kauli n. 0,5 cm paksuksi. Levitä täyte ja pyröritä tangoksi. Leikkaa sopivan kokosia paloja ja aseta leivosvuokiin. Anna nousta leivinliinan alla n. 30 min. Lämmitä uuni 225 asteeseen. 
Kauli sillä aikaa kun pullat nousee pala piparkakkutaikinaa ja leikkaa sopiva määrä pipareita odottamaan. Voitele soijamaidolla ja koristele raesokerilla.
Paista keskellä uunia 5-10min. Kun on muutama minuutti paisto-aikaa jäljellä aseta nopeasti piparit pullien päälle.
Tälle on vaikea sanoa tarkkaa aikaa, kannattaa tehdä pari testipullaa.

Joulun makuja '12.

Testasin vuoden Blossa-makua (inkivääri ja yuzu) ja leivoin testikierroksen pipareita.
Muottien valinassa oli kyllä vaikeuksia, mutta tämä taitaa olla satueläin-vuosi.
Oho, lunta! Taidan jo kuulla kulkusia?